Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Ragoût de haricots rouges avec saucisse

Ragoût de haricots rouges avec saucisse

Ragoût de haricots rouges Ingrédients: 200 gr. de haricots rouges 150 gr. de saucisse 1 verre de purée de tomate 2 gousses d'ail 2 petits oignons 1 filet d'huile d'olive 1 petite branche de romarin 1 cuillérée à café d'origan 1 feuille de romarin 1 cuillère...

Lire la suite

Sauce bolognaise "alla Bolognese"

Ingrédients pour 12 portions: 2 oignons 1 branche de céleri, sans les feuilles 2 carottes 1 kg de viande hachée de bœuf 2 bouteilles de purée de tomates (+/- 700 gr. par bouteille) Sel, poivre, noix de muscade Huile d'olive Hacher finement les oignons,...

Lire la suite

Sauce béchamel

Ingrédients: 100 gr. de beurre 70 gr. de farine 1 litre de lait 1 c-à-c de sel Poivre et noix e muscade Dans une casserole faire tiédir notre lait à feu moyen. Pendant ce temps, faire fondre notre beurre dans une casserole. Dès qu'il commence à crépiter,...

Lire la suite

Piadina "allégée"

Piadina "allégée"

Piadina 75 ml d'huile d'olive 100 ml de lait 250 gr de farine Pour la farce: au choix (fromages au choix, charcuteries, rondelles de tomates, feuilles de salades, feuilles de roquettes...) Préparer la pâte: pétrir les 3 premiers ingrédients, à la main...

Lire la suite

Pâtes aux girolles (champignons)

Pâtes aux girolles (champignons)

Ingrédients pour 2 personnes: 180 grammes de pâte fraîche maison 100 grammes de champignons girolles 2 gousses d'ail un filet d'huile 150 millilitres de lait Sel, poivre et persil Préparer une casserole d'eau salée et la porter à ébullition pour la cuisson...

Lire la suite