Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Lasagnes bolognaise "alla Bolognese"

Lasagnes bolognaise "alla Bolognese"

Ingrédients pour 4 personnes: 700 gr. de béchamel 300 gr. de sauce Bolognaise 250 gr. de feuilles de lasagnes 100 gr. de parmesan Mélanger notre sauce Bolognaise, notre sauce béchamel et 40 gr. de parmesan pour obtenir une sauce crémeuse. Etaler un peu...

Lire la suite

Graines grillées

Graines grillées

Graines de potiron grillées Eau bouillante salée Bien nettoyer les graines en prenant soin d'enlever tous les filaments. Faire cuire les graines pendant 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Les égoutter et les répartir sur une plaque allant au four....

Lire la suite

Tomates séchées marinées

Tomates séchées marinées

Tomates séches Quelques filets ďhuile ďolive1 gousse ďail Quelques pincées ďorigan. Ébouillanter les tomates pendant 10,15 minutes. Les placer dans un bocal, en les alternant en étage avec quelques pincées d'origan, des morceaux d'ail coupé finement...

Lire la suite

Ragoût de haricots rouges avec saucisse

Ragoût de haricots rouges avec saucisse

Ragoût de haricots rouges Ingrédients: 200 gr. de haricots rouges 150 gr. de saucisse 1 verre de purée de tomate 2 gousses d'ail 2 petits oignons 1 filet d'huile d'olive 1 petite branche de romarin 1 cuillérée à café d'origan 1 feuille de romarin 1 cuillère...

Lire la suite

Sauce bolognaise "alla Bolognese"

Ingrédients pour 12 portions: 2 oignons 1 branche de céleri, sans les feuilles 2 carottes 1 kg de viande hachée de bœuf 2 bouteilles de purée de tomates (+/- 700 gr. par bouteille) Sel, poivre, noix de muscade Huile d'olive Hacher finement les oignons,...

Lire la suite

Sauce béchamel

Ingrédients: 100 gr. de beurre 70 gr. de farine 1 litre de lait 1 c-à-c de sel Poivre et noix e muscade Dans une casserole faire tiédir notre lait à feu moyen. Pendant ce temps, faire fondre notre beurre dans une casserole. Dès qu'il commence à crépiter,...

Lire la suite

Piadina "allégée"

Piadina "allégée"

Piadina 75 ml d'huile d'olive 100 ml de lait 250 gr de farine Pour la farce: au choix (fromages au choix, charcuteries, rondelles de tomates, feuilles de salades, feuilles de roquettes...) Préparer la pâte: pétrir les 3 premiers ingrédients, à la main...

Lire la suite

Pâtes aux girolles (champignons)

Pâtes aux girolles (champignons)

Ingrédients pour 2 personnes: 180 grammes de pâte fraîche maison 100 grammes de champignons girolles 2 gousses d'ail un filet d'huile 150 millilitres de lait Sel, poivre et persil Préparer une casserole d'eau salée et la porter à ébullition pour la cuisson...

Lire la suite